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 24.04.2009  09:48 Uhr

Süßwaren
Die Türkei produziert mehr Schokolade

GTE Deutschland. Tatli yiyelim, tatli konusalim - Lass uns süßes essen, lass uns süß reden. Ein in der Türkei gern zitiertes Sprichwort zeigt deutlich den Stellenwert von Süßigkeiten. Fakt ist, dass Türken eine heimliche Liebe zum Süßen pflegen, was sich nicht nur in Speisen wie Baklava zeigt, das mit reinem Zuckerwasser hergestellt wird. Aber Süßigkeiten sind auch ein Wirtschaftsfaktor. Sowohl der Inlandsabsatz von Süßigkeiten steigt wie auch für den Export, darüber hinaus beteiligen sich immer mehr Türkische Unternehmen im Ausland.

MEHR ZUM AUTOR:
Dr. Marcus Knupp, Germany Trade and Invest
Dr. Marcus Knupp, Germany Trade and Invest

Dr. Marcus Knupp ist verantwortlicher Auslandskorrespondent der Germany Trade and Invest GmbH und Leiter des Auslandsbüros Istanbul.

Als solcher recherchiert Herr Dr. Knupp im Auftrag der Bundesagentur für Außenwirtschaft. Mit seinen Publikationen und Artikeln informiert er den Leser über wichtige Wirtschafts- und Branchenfragen, und liefert so ein Gesamtbild der türkischen Wirtschaft.

Vielleicht liegt es an der beruhigenden Wirkung von kakaohaltigen Süßigkeiten: Wenige Branchen sind in der Krise der Jahreswende 2008/09 so optimistisch wie die türkischen Hersteller von Schokolade, Pralinen und Schokoriegeln.

Demonstrativ bestätigen die Firmen des Sektors ihre Investitionspläne und unterstreichen, dass sie langfristig denken. Und im Laufe der letzten Jahre waren einzelne türkische Süßwarenhersteller so erfolgreich, dass sie durch Zukauf von ausländischen Wettbewerbern nun auch international expandieren.

In großer Einigkeit äußern sich Vertreter der großen Schokoladenhersteller der Türkei bezüglich der Aussichten ihrer Branche: Trotz der Wirtschaftskrise rechnen sie mit einem weiteren Wachstum des Marktes. Etwa 1 Mrd. TL (Türkische Lira; 1 Euro = circa 2,10 TL) werden jährlich auf dem türkischen Markt für Schokolade umgesetzt.

Jedes Jahr nimmt der Verkauf durchschnittlich um 8% zu. Ungefähr 500 verschiedene Produkte stehen den Kunden zur Wahl, wobei die Anbieter ständig mit neuen Varianten die Aufmerksamkeit der Konsumenten suchen. Die größten Hersteller Ülker, Sölen, Eti, Cadbury Kent und Kraft teilen den Markt weitgehend unter sich auf, allein der Nahrungsmittelkonzern Ülker verkauft etwa die Hälfte der in der Türkei verzehrten Schokolade.

Baklava, Copyright:
Baklava

Die Unternehmensstruktur in der türkischen Süßwarenherstellung insgesamt ist sehr heterogen. Kleinstfirmen mit einem bis zehn Mitarbeitern agieren auf dem Markt ebenso wie große Nahrungsmittelkonzerne. Bei der Produktion der traditionellen türkischen Süßigkeiten wie Lokum, Helva oder zum Kauen und Lutschen verarbeiteter Zuckerwaren dominieren die Kleinbetriebe.

Türkischer Export von Süßigkeiten
Produkt20062007
Menge (t)Wert (Mio. US$)Menge (t) Wert (Mio. US$)
Kaugummi 29.674 67,523.47566,6
Zuckerwaren40.94591,354.700125,4
Helva 5.49511,77.20617,9
Lokum3.2429,33.47511,7
Kakaohaltige Zuckerwaren6.31613,9 5.97019,8
Schokolade und andere kakaohaltige Süßigkeiten105.445241,7136.135324,6
Insgesamt191.117435,4230.961566,0

Schokolade, andere kakaohaltige Süßigkeiten sowie Kaugummi werden meist in größeren Fabriken mit 50 oder mehr Angestellten gefertigt. Der Pro-Kopf-Verbrauch von Schokolade liegt in der Türkei mit 1,5 bis 2 kg noch weit unter den in einigen europäischen Ländern erreichten 8 bis 11 kg im Jahr. Schon in fünf Jahren, so hoffen Branchenvertreter, soll sich dieser Wert verdoppelt haben.

Mehr zum Rückgang des Türkischen BIP´s, weitere Branchendaten, sowie viele weitere interessante Statistiken und Auswertungen finden Sie auf der Seite unseres Partners GTaI.

Zum Artikel

Quelle: GTaI


 

(Marcus Knupp)



 


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