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  • 07.07.2020, 07:50 Uhr
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  • Hamburg
Gastronomie

Deichtorhallen: Hier lädt „Der erdbeerfressende Drache“ zum Speisen ein

Drei renommierte Gastronomen haben jetzt im Haus der Photographie in den Hamburger Deichtorhallen ihr Restaurant „Der erdbeerfressende Drache“ eröffnet.

Gute Nachrichten aus Hamburgs Gastro-Szene: Die Hansestadt hat ein neues gastronomisches Aushängeschild. Nach kurzer Renovierungszeit ist das Restaurant „Der erdbeerfressende Drache” in die Deichtorhallen eingezogen. Das von Thorsten Gillert geführte Lokal mit 45 Sitzplätzen möchte laut Mitteilung ein Beispiel dafür sein, „wie man mit Kunst, Kultur und Kulinarik unterhalten und zum Nachdenken anregen kann”. Der erdbeerfressende Drache löst das „Fillet of Soul“ ab, das rund 15 Jahre in den Deichtorhallen beheimatet war.

Partnerschaft dreier Spitzengastronomen

Hinter dem neuen Restaurant stehen die Gastronomen Thorsten Gillert (Artisan, Der erdbeerfressende Drache), Rainer Wendt (Paquebot; Atlas; Paris Bar und Club) und Jörg Meyer (Le Lion – Bar de Paris; Boilerman Bar). Für die Gastronomie in den Deichtorhallen haben sie ein ungewöhnliches Konzept erdacht und verwirklicht. Das Restaurant im Haus der Photographie soll dabei nur der erste Aufschlag sein: Im Sommer folgt eine Außengastronomie und im Frühjahr 2021 wird in der Halle für aktuelle Kunst eine Tagesbar eröffnen.

Der erdbeerfressende Drache will ein entspannter, ungezwungener Ort sein, an dem eine moderne Küche serviert wird – „durchdacht, präzise, hocharomatisch und elegant”. Offenheit und Kommunikation werden großgeschrieben. „Es muss Orte geben, an denen man sich austauschen kann, zusammenkommt und nicht vorgeschrieben bekommt, wie und wo man zu essen hat”, so Spitzenkoch Thorsten Gillert, der unter anderem langjähriger Küchendirektor auf dem Kreuzfahrtschiff „MS Europa“ war.

Tapas neu interpretiert

Das kulinarische Format basiert auf kleinen Gerichten, die aus den besten Zutaten aus der Umgebung gekocht und von Ideen und Inspirationen aus der ganzen Welt befeuert werden. Dazu gibt es eine wechselnde Weinkarte mit einem Schwerpunkt auf Bioweinen. Mit dem „Kulinarischen Landgang” bietet Der erdbeerfressende Drache ein täglich wechselndes Mittagstisch-Angebot zu reduzierten Preisen in umweltfreundlicher Verpackung auch zum Mitnehmen an. Die Abendkarte umfasst eine noch größere Auswahl an Einzeltellern und Kombinationen.

Dirk Luckow, Intendant Deichtorhallen Hamburg, kommentiert die neue gastronomische Perle: „Die Symbiose zwischen zeitgenössischer Kunst und Fotografie und dem kulinarischen Erleben wird mit den neuen Betreibern auf ein zukunftsweisendes Niveau gebracht. Unsere Gastronomie soll die Besucherinnen und Besucher genauso wie unsere Kunst überraschen und inspirieren.“

„Wir freuen uns mit Thorsten Gillert, Rainer Wendt und Jörg Meyer drei Partner mit langjährigen Erfahrungen, detaillierten Fachkenntnissen und hochgelobten Expertisen zur Weiterentwicklung der Gastronomie in den Deichtorhallen zu einem kulinarisch und atmosphärisch herausragenden Ort in Hamburg gefunden zu haben”, ergänzt Bert Antonius Kaufmann, kaufmännischer Direktor der Deichtorhallen Hamburg. „Die Deichtorhallen öffnen sich damit auch unabhängig von den Ausstellungen weiter für Gäste aller Art.”

Start als Pop-up-Restaurant

Insidern der Hansestadt ist Der erdbeerfressende Drache schon etwas länger bekannt: 2018 öffnete er zum ersten Mal seine Tür als Pop-up-Restaurant in der Hamburger Weidenallee, bevor er 2019 nach Hamburg Ottensen an den Spritzenplatz wechselte. Zusammen mit dem gesamten Team ist das Lokal jetzt in die Deichtorhallen gezogen. Der außergewöhnliche Restaurantname geht übrigens auf das gleichnamige Programm des Clowns und Artisten Dimitri zurück.

Weitere Informationen auf der Webseite www.dererdbeerfressendedrache.de.

(Redaktion)


 


 

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