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Prominente Sterneköche

Live-Kochstudio präsentiert „Genüsse der kalten Jahreszeit“

In die vielfältige Welt kulinarischer Genüsse werden die Besucher auf der großen Verbraucherausstellung DU UND DEINE WELT entführt.

An neun Tagen besteht auf dem Hamburger Messegelände Gelegenheit, den Kochprofis in der „Genusswelt – das Live-Kochstudio“ einmal über die Schulter zu schauen. Prominente Sterne-Köche „servieren“ dort täglich ein Top-Programm und stellen ihr Können rund ums Kochen, Backen und gesunde Ernährung unter Beweis.

Die „Genusswelt – das Live-Kochstudio“ ist täglich Treffpunkt der Kochelite. Ihr Kommen zugesagt haben zum Beispiel der Fernsehkoch Erich Häusler von der Kreativküche, die Küchenchefs Stefan Lichtenberg, Beiersdorf Catering, Björn Drees, Fairmont Vier Jahreszeiten und Götz Haaf, Steigenberger Treudelberg. Außerdem wird Ctefan Wohlfeil, Präsident des rund 14.000 Mitglieder starken Verbandes der Köche Deutschlands mit von der Koch-Partie sein. Wohlfeil ist an der Gewerbeschule für Gastronomie und Ernährung/Hotelfachschule Hamburg für die Ausbildung angehender Köche zuständig. Zu seinen berühmtesten Schülern zählt der TV-Koch Tim Mälzer. Seit 1992 ist Wohlfeil zudem im Vorstand des Kochclubs „Gastronom“ Hamburg, dessen Mitglieder sich in der „Genusswelt“ präsentieren.

Die Köche bereiten während der großen Verbraucherausstellung im Live- Kochstudio vor Publikum „Genüsse der kalten Jahreszeit“ zu. Sie zeigen, wie deftige Gerichte sowohl zum Gaumen- als auch zum Augenschmauß werden können. So demonstrieren sie zum Beispiel live, wie gebratenes Filet vom Karpfen mit Apfel-Meerrettichkruste zubereitet wird, zaubern Entenbrust mit Rotwein, Zwiebeln und Sellerie-Kartoffelpüree oder gefüllte Schmoräpfel mit Zimtcreme. Die Besucher dürfen alle Speisen gegen einen geringen Kostenbeitrag selbstverständlich probieren.

In die „Gläserne Küche“ entführen schließlich angehende Jungköche der Hamburger Gastronomie, wo sie ebenfalls typische Wintergerichte zubereiten. Die Besucher können die Zubereitung live verfolgen und sich von dem exzellenten Geschmack der Speisen überzeugen. Die jungen Kochkünstler geben außerdem Einblicke in die Kunst des Gemüseschnitzens. Auszubildende der Barschule Hamburg runden das Programm des Kochclubs mit selbstkreierten Cocktails ab, die sie den Zuschauern kredenzen.

Wer sich gern selbst als Koch am heimischen Herd probiert, findet auf der Messe natürlich alles, was zur professionellen Ausstattung dazugehört: Das umfang- reiche Angebot an hochwertigen Produkten von mehr als 200 Ausstellern in den Bereichen „Küche & Kulinarisches“ sowie „Internationales & Spezialitäten“ reicht von Bestecken, Bratpfannen über Espressomaschinen, Gewürzmühlen, Kaffee- automaten bis hin zu innovativen Küchengeräten, Multigarsystemen, Zwiebel- schneidern, Weinen, exotischen Gewürzen sowie belgischen Pralinen.

Neben den modernen Kochutensilien und -geräten finden die Besucher auch stilvolle Tischdekorationen und Haushaltswaren für den täglichen Bedarf. Hochwertige Glas-, Keramik- und Porzellanwaren von namhaften Produzenten. Darüber hinaus können sogar eine komplette Kücheneinrichtung bestellt werden.

Quelle: Hamburg Messe

(Redaktion)


 


 

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