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Gastronomie

Gold zum dritten Mal bestätigt

Die besten deutschen Servicekräfte kommen aus Rostock. Zum dritten Mal in Folge gewinnt die Hotelschule Rostock den Bundeswettbewerb.

Mittlerweile kann es keine Glücksache mehr sein: bereits im dritten Jahr holt die Hotelschule Rostock die bundesdeutschen Ausscheidungen anlässlich der größten deutschen Gastro-Messe Internorga in die Hansestadt. Dabei gilt dieser Wettbewerb keineswegs den Hotelschulen sondern dem gesamten deutschen Wettbewerb aller Auszubildenden. Gemeinsam mit Sahra Benn, Auszubildende zur Hotelfachfrau im Grand Hotel Heiligendamm, gewann Julia Strattner als Azubi zur Restaurantfachfrau an der Hotelschule Rostock den begehrten Wettbewerb gegen stärkste Konkurrenz aus ganz Deutschland.

Der Verband der Serviermeister, Restaurant- und Hotelfachkräfte Deutschlands VSR richtet den Wettbewerb Jahr für Jahr im Rahmen der INTERNORGA in Hamburg aus. Umfangreiche komplexe Fähigkeiten und Fertigkeiten mussten unter Beweis gestellt werden. Bei den Restaurantfachkräften galt es Spezialgedecke einzudecken: Hummergedeck, Muscheln Natur, Bouillabaisse u.a.m. Flambieren eines Pfeffersteaks Madagaskar, Anrichten einer Gervais Käsespezialität, Eindecken einer Festtafel und Service eines 4-Gänge-Menüs mit entsprechenden Getränkeempfehlungen. Die Hotelfachfrau hatte die Aufgabe der Herstellung einer Kaffeespezialität Irish Coffee, Erstellen einer Dienst-Manageplanung für 26 Personen sowie der Gemeinschaftsarbeit mit der Restaurantfachfrau. In Hamburg vor nationalem und internationalem Fachpublikum und den Juroren bestehen zu können war eine besondere Herausforderung, die mit viel Herzklopfen und gutem Gefühlskostüm zu bewältigen war.

Die Belohnung war gleich zwei Mal Gold. Die Hotelschule Rostock zählt zu den führenden deutschen Hotelschulen in der Ausbildung für Küchen-, Restaurant- und Hotelmeistern sowie Diät- und Bioköchen.

Quelle: Hanseatische Weiterbildungs- und Beschäftigungsgemeinschaft Rostock gGmbH

(Redaktion)


 


 

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