München meint
Jahresrückblick: Wie war 2011 für Ihr Unternehmen?

„Das Jahr war geprägt von vielen ‚makroökonomischen Säuen‘ die durch die Republik und ganz Europa getrieben wurden. Auf Unternehmensebene, im Premiumsegment der authentisch regional verwurzelten Handwerksbäckerei und der Confiserie / Kaffeehaus / Spitzengastronomie im Luxussegment sind keine Krisen spürbar. Im Gegenteil. Wir wachsen auf Bestandsfläche und spüren ein zunehmendes Bewusstsein für hochwertige Lebensmittel. Die Preiselastizitäten sinken im gehobenen Bereich, wenn die Produkte einen klaren Mehrwert kommunizieren und in der subjektiven Kundenwahrnehmung etwas ‚Besonderes‘ sind. Konsequente Positionierung und Sortimentspolitik ohne Kompromisse mit klaren Botschaften für den Kunden werden auch in Zukunft kleinen Mittelständlern in allen Branchen Chancen in Nischen für erfolgreiches Wirtschaften bieten. Mein Lieblingsmotto: "In der Krise wachsen!“, sagt Dr. Stephan Meier, Pächter des Cafe Luitpold in München.