Weitere Artikel
  • 17.09.2012, 10:33 Uhr
  • |
  • Mettingen
Markenschutz

Coppenrath & Wiese will die Schwarzwälder Kirschtorte schützen

Ein offizieller Antrag für ein EU-Verfahren zum Schutz der Rezeptur wurde bereits eingereicht. Vier Millionen Stück des Torten-Klassikers werden im Jahr allein für den deutschen Markt produziert.

Die Conditorei Coppenrath & Wiese setzt sich für einen europaweiten Qualitätsstandard bei der Schwarzwälder Kirschtorte ein. Das Mettinger Unternehmen hat zusammen mit der Schutzgemeinschaft Schwarzwälder Kirschtorte (die gibt es wirklich) einen Antrag auf EU-weiten Schutz der traditionellen Rezeptur eingereicht.

Im Rahmen eines Pressetermins im Ort Baiersbronn (Baden-Württemberg) unterzeichnete Jürgen Ahlers, Leiter Qualitätswesen und Produktentwicklung bei Coppenrath & Wiese, zusammen mit Vertretern des baden-württembergischen Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz sowie weiteren Mitgliedern der Schutzgemeinschaft den offiziellen Antrag, um das Verfahren nach EU-Recht in Gang zu setzen.

Sollte die EU dem Antrag zustimmen, dürfen Hersteller die Auslobung „Schwarzwälder Kirschtorte nach traditioneller Rezeptur“ nur verwenden, wenn dafür Original Schwarzwälder Kirschwasser verwendet wurde.

„Die Initiative liegt uns sehr am Herzen, denn eine geschützte traditionelle Rezeptur hilft, Qualitätsanforderungen, die für unser Unternehmen von jeher selbstverständlich sind, auch europaweit zu festigen“, betont Martin Möllmann, Geschäftsführer der Conditorei Coppenrath & Wiese.

Cowi ist einer der größten Hersteller der Schwarzwälder Kirschtorte und fertigt jährlich über vier Millionen Stück allein für den deutschen Markt. „Auch nach 35 Jahren zählt sie zu unseren meistverkauften Produkten“, sagt Martin Möllmann.

Der Torten-Klassiker besteht aus lockeren Schokobiskuitböden, Kirschen, Sahne und einem Schuss Schwarzwälder Kirschwasser und gilt als der Inbegriff der Konditorkunst.

(Redaktion)


 


 

Martin Möllmann
Auslobung Schwarzwälder Kirschtorte
Rezeptur
Wiese
Hersteller
Kirschen
EU-Verfahren
Stück
Conditorei Coppenrath

Passende Artikel suchen

Finden Sie weitere Artikel zum Thema "Martin Möllmann" - jetzt Suche starten:

Entdecken Sie business-on.de: