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Heizsystem für Gastronomie

Dietrich Lampe und Christian Barthold waren es leid: ihr Cateringservice lieferte das perfekte Essen, aber die Gäste mussten mit kalten Tellern auskommen. So haben die beiden Tüftler aus Bad Iburg ein neuartiges System zum Wärmen des Geschirrs entwickelt, das leicht, mobil und energiesparend ist.

Die gebräuchlichen Wärmewagen waren für den Bedarf der beiden Gastronomen viel zu unhandlich und daher untauglich. Sie wiegen bis zu 140 Kilogramm und brauchen viel Platz und Strom. Demgegenüber besteht das neue Tellerwärmer-System aus einem speziell entwickelten Sockel und einer wärmeisolierten Haube, zwischen denen bis zu 30 Teller, Suppenterrinen oder Tassen Platz finden. Ein Radiallüfter im Untergestell zieht Luft an, die über eine Heizspirale mit Hilfe von Überdruck gleichmäßig verteilt wird. So wird das Geschirr gleichzeitig, effizient und energiesparend gewärmt. Die zirkulierende Luft garantiert, dass nicht nur die oberen Teile, sondern auch noch der zehnte Teller im Stapel ausreichend warm wird und bleibt.

Das gesamte System ist leicht zu handhaben und kann auch bei engen Räumen direkt am Büffet oder flexibel an verschiedenen Service-Stationen eingesetzt werden. Eine eigens konzipierte Tasche erleichtert zudem den Transport. 

Nach zahlreichen Prototypen haben Lampe und Barthold jetzt ihre mobile Tellerwärmer-Alternative zur Marktreife gebracht. Sie ist mit Tüv-Siegel und CE-Zertifizierung versehen und soll im März 2010 eingeführt werden. Für ihre Erfindung haben die beiden den Gastro Vision Förderpreis 2010 erhalten. Ausgezeichnet werden damit innovative Ideen aus der Zulieferindustrie von Gastronomie, Hotellerie und Catering. 

Innovatives Niedersachsen

(Redaktion)


 


 

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