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Auszeichnung DEHOGA-Jugendmeister im Gastgewerbe bei Landesmeisterschaften in Cuxhaven ermittelt Nach drei spannenden Wettkampftagen in Cuxhaven stehen die Jugendmeister im niedersächsischen Gastgewerbe fest: Bei den Köchen holte Marlon-Joel Jahn vom Maritim Airport Hotel Hannover die Goldmedaille. Katharina Kraft von der Klosterschänke Hude aus Hude holte die Medaille bei den Restaurantfachleuten. Den ersten Platz bei den Hotelfachleuten errang Lena Suderburg vom Ringhotel Celler Tor aus Celle Große-Hehlen und der erste Preis für die Fachleute in der Systemgastronomie ging an Sarah Taube vom Dinea Restaurant in Hannover. Den Teampokal für das erfolgreichste Team erhielt die Berufsschule BBS Lüneburg – wobei das gesamte Team in diesem Fall vom Ringhotel Celler Tor kommt. mehr…
Bierabsatz Prost: Im 1. Halbjahr 2011 ist der Bierabsatz um ein Prozent gestiegen Der Bierabsatz ist im ersten Halbjahr 2011 gegenüber dem entsprechenden Vorjahreszeitraum um 1 Prozent beziehungsweise 0,5 Millionen Hektoliter gestiegen. mehr…
Buchtipp Jetzt geht's ans Eingemachte mit dem Buch: "Sehr gut haltbar machen" Gelees, Konfitüre und Marmeladen, Himbeeressig, Mangochutney oder Paprika-Mandel-Pesto: Selbstgemachtes ist ein Highlight auf dem Frühstücksbrot, als Salat-Dressing oder Pasta-Soße. Im Buch "Sehr gut haltbar machen" der Stiftung Warentest gibt es nicht nur Tipps zu Geräten und Zutaten, sondern vor allem mehr als 150 Rezepte, die den erntefrischen Geschmack für Monate konservieren. mehr…
Kulinarisches Broschüre „Kulinarischer Genuss auf dem Niedersachsenteller“ mit Reisegutschein Unter dem Motto „Unser Land – unsere Küche“ ist in diesem Jahr das 14. Mal in Folge die Broschüre „Kulinarischer Genuss auf dem Niedersachsenteller“ erschienen. 84 Gastronomen aus ganz Niedersachsen... mehr…
Auszeichnung 8 Sieger im Wettbewerb Regionale Küche in Niedersachsen 8 gastronomische Betriebe aus Niedersachsen sind auf der internationalen Fachmesse INTERNORGA in Hamburg am 21.03.2011 vom Landwirtschaftministerium für ihr Angebot an regionalen Spezialitäten... mehr…
Süßigkeiten Deutsche Süßwaren im Ausland sehr beliebt Nach Angaben des Bundesverbandes der deutschen Süßwarenindustrie (BDSI) sind Süßigkeiten aus Deutschland im Ausland sehr beliebt: 777.500 Tonnen an Süßwaren wurden im ersten Halbjahr exportiert. Ganz... weiterlesen…
Süßwarenmarkt Umsatzzuwachs bei Knabbereien und Schokoladenwaren Der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V in Bonn (BDSI) berichtet über einen leicht rückläufigen deutschen Süßwarenmarkt. Der Absatz von Süßwaren ging um minus 0,6 Prozent leicht zurück... mehr…
Biolebensmittel Wie sieht der typische Biokäufer aus? Das Max-Rubner-Institut (MRE) widmete sich in der aktuellen Nationalen Verzehrstudie II der Frage, ob ein Zusammenhang zwischen dem Einkauf von Biolebensmitteln und dem Lebensstil besteht. Rund... mehr…
Verlosung Werden Sie fit für den Frühlingsanfang! Frühling – alles blüht, es ist die Zeit, wieder aktiver zu werden. Spazieren, Joggen, es gibt viele Möglichkeiten, sich zu bewegen. Zu einem gesunden Lebensstil gehört viel Bewegung aber auch eine... weiterlesen…
Gastgewerbe Gastgewerbeumsatz im Januar 2010 gesunken Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, haben die Unternehmen des Gastgewerbes in Deutschland im Januar 2010 nominal 1,1% und real 2,3% weniger umgesetzt als im Januar 2009. weiterlesen…
Würzöle Sieben von 19 Ölen sind „mangelhaft“ Stiftung Warentest hat 19 Öle zwischen sieben und 75 Euro pro Liter getestet. Sieben davon schneiden mit „mangelhaft“ ab. Sie sind teilweise mit Schadstoffen belastet, schmecken ranzig oder enthalten... mehr…
Gastronomie Nachwuchswettbewerb Der Wettbewerb "Preis des Präsidenten" in der Berufsbildenden Schule 2 wurde am vergangen Wochenende ausgelobt. Die Siegerin: Lisa-Marie Pröve vom Restaurant "Der Gartensaal" im Neuen Rathaus. mehr…
Zahl der Woche 45 Gläser Schaumwein pro Kopf Im Jahr 2008 ist der Absatz von Schaumwein in Deutschland gegenüber 2007 auf 319,0 Millionen Liter gestiegen. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) anlässlich der Internationalen Weinmesse in... mehr…
Eventgastronomie Hollywood in Barsinghausen Auf dem Rittergut Grossgoltern in Barsinghausen wird ab dem 14. November das HollyDinner veranstaltet. Ein Konzept, bei dem ein Theaterbesuch mit kulinarischen Gaumenfreuden vereint wird. Das... mehr…
Auszeichnungen Das „The Ritz-Carlton“ in Wolfsburg überzeugt Der Preis „Hotel des Jahres 2009“ des Gourmet-Magazins „Der Feinschmecker“ geht in diesem Jahr an das „The Ritz-Carlton“ in Wolfsburg. Damit nicht genug: Im Aral Schlemmer Atlas zählt Aqua-Küchenchef... weiterlesen…| weitere Meldungen |
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