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Gästehaus Erfort in Saarbrücken bestes Restaurant Deutschlands
SaarLorLux. Die Zeitschrift DER FEINSCHMECKER hat das Gästehaus Erfort in seiner aktuellen Ausgabe zum besten Restaurant des Jahres gekürt. Auch andere Küchen in Saar-Lor-Lux erhielten Bestwertungen. Das Victor's Gourmet-Restaurant in Nennig und das Restaurant Sonnora in Dreis erhielten die Höchstwertung "in jeder Hinsicht perfekt".
Klaus Erfort ist der beste Koch des Jahres
Insgesamt hat DER FEINSCHMECKER auch in diesem Jahr rund 1000 Restaurants in ganz Deutschland besucht und getestet, um die besten 800 zu empfehlen.
Zwei von ihnen wird eine besondere Ehre zuteil: Zum "Restaurant des Jahres 2011" erklärte die Redaktion das "Gästehaus Erfort" von Klaus Erfort in Saarbrücken.
Die Zeitschrift ist der Meinung: Er hat sein Restaurant - ganz im Stillen und ohne mediale Omnipräsenz - zum derzeit schönsten Refugium für Genießer perfektioniert, das Gästen jeden Alters und jeder Nation verlässlich Momente höchsten Vergnügens beschert.
Jenseits aller Trendhascherei und Regionalitätsduselei verbindet er souverän die große Klassik mit der Moderne zu einem richtungsweisenden Gesamtkonzept. So grandios, wie Erfort auf den Tellern die Aromen komponiert, so kultiviert agiert im lichten und gar nicht steifen Ambiente das junge, ausgesprochen charmante Serviceteam. Eine zeitgemäße Form der Gastlichkeit, die auch ohne weiße Handschuhe oder hemdsärmelige Lässigkeit den Weg in die Zukunft weist!
Zum "Koch des Jahres 2011" kürt das Magazin Tim Raue. Er hat seit der Eröffnung seines eigenen Berliner Restaurants "Tim Raue" im vergangenen Jahr nicht nur mit seinem Image als Enfant terrible der deutschen Spitzengastronomie für Gesprächsstoff gesorgt, sondern vor allem mit seiner völlig eigenen Interpretation der fernöstlichen Küche.
In sein neues, urbanes Restaurant nahmen er und Ehefrau Marie-Anne die komplette Crew aus dem "MA" mit. Hier zelebriert er jetzt akribisch und kompromisslos etwas hierzulande Einmaliges: eine sehr aromatische Erlebnisküche im besten Sinne, die uns immer wieder neue Erfahrungen beschert.
Bewertungen und Rankings
Die Höchstnote von fünf Punkten ("In jeder Hinsicht perfekt")
errangen diesmal insgesamt elf Adressen:
- Schwarzwaldstube im Hotel Traube-Tonbach, Baiersbronn
- Gästehaus Erfort, Saarbrücken
- Gourmetrestaurant Überfahrt, Rottach-Egern
- Victor's Gourmet-Restaurant, Nennig
- Vendôme im Hotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach
- Aqua im Hotel "The Ritz-Carlton", Wolfsburg
- Steinheuers Restaurant, Bad Neuenahr
- Gourmetrestaurant Lerbach, Bergisch Gladbach
- Residenz Heinz Winkler, Aschau/Chiemgau
- Sonnora, Dreis/Eifel
- Tantris, München
Top Ten-Listen
Bester Koch: Harald Wohlfahrt, Schwarzwaldstube, Baiersbronn, teilt sich erstmals die Spitze mit Klaus Erfort, Gästehaus Erfort, Saarbrücken
Beste Trendküche: Tim Raue, Berlin
Beste Küche auf dem Land: Landgasthof Adler, Rosenberg
Bestes Serviceteam: Schwarzwaldstube, Baiersbronn
Bestes Szenerestaurant: Sansibar, Sylt
Bester Patissier: Pierre Lingelser, Schwarzwaldstube, Baiersbronn
(FN)
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Fotokennzeichnung:
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