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 14.10.2011  13:17 Uhr

Lebensmittel
Bundespatentgericht: Schwarzwälder Schinken muss im Schwarzwald geschnitten und verpackt werden.

München. Schwarzwälder Schinken g.g.A., gemäß den EU-Statuten im Schwarzwald hergestellt, muss zukünftig auch in der Region geschnitten und verpackt werden. Letzteres hat das Bundespatentgericht gestern (13.10.2011) in München unwiderruflich entschieden.

Facettenreich in Aussehen und Geschmack: der Schwarzwälder Schinken., Copyright: Hermann Wein GmbH & Co., Freudenstadt-Musbach KG
Facettenreich in Aussehen und Geschmack: der Schwarz­wälder Schinken.

Damit wurde dem Antrag des Schutzverbandes der Schwarzwälder Schinkenhersteller in vollem Umfang stattgegeben. Somit kann der Verband nun bei der EU beantragen, dass das Aufschneiden und Verpacken von Schwarzwälder Schinken in den Erzeuger- und Abpackbetrieben im Schwarzwald zwingend stattfinden müssen. 

Hans Schnekenburger, Vorstandsvorsitzender des Schutzverbandes der Schwarzwälder Schinkenhersteller: „Das Gericht ist unserer Argumentation gefolgt und hat sich in seiner Begründung auf die Bedeutung der Rückverfolgbarkeit und der Kontrolleffektivität berufen. Das bedeutet, dass bei einem Global Player wie dem Schwarzwälder Schinken Mengen- und Qualitätskontrollen erforderlich sind, die lückenlos und effektiv nur regional erfolgen können. Das Regierungspräsidium in Karlsruhe als Kontrollbehörde gewährleiste somit Transparenz und Sicherheit für Hersteller und Konsument.“ 

Zu den Hintergründen erklärte Schnekenburger weiter, dass bei der Zuerkennung des EU-Schutzes g.g.A. (= Geschützte Geographische Angabe) im Jahr 1997 die Frage des Schneidens und Abpackens in der Region nicht gestellt wurde. Um einen maximalen Schutz des Schwarzwälder Schinkens auch in Zukunft sicherzustellen, sei diese neue Regelung notwendig geworden, die im Übrigen auch eine Gleichstellung mit anderen europäischen Schinken mit sich bringe.  

Nicht nur die Herstellung, sondern auch das Schneiden und Verpacken des Schwarzwälder Schinkens muss in der Region Schwarzwald vorgenommen werden., Copyright: Hans Adler OHG, Bonndorf /Schwarzwald
Nicht nur die Herstellung, sondern auch das Schneiden und Verpacken des Schwarz­wälder Schinkens muss in der Region Schwarzwald vorgenommen werden.

Sicherheit und Qualität von Schwarzwälder Schinken seien Eckpfeiler einer zukunftsorientierten Marktentwicklung, betonte Schnekenburger weiter. Und dass diese hervorragende Aussichten bietet, zeigt das kontinuierliche Wachstum von Schwarzwälder Schinken in Deutschland wie auch in den europäischen Ländern. 

Schwarzwälder Schinken ist der beliebteste Rohschinken in Deutschland und Marktführer unter den geräucherten Rohschinken in Europa. Weiter Informationen sind über die Homepage www.schwarzwaelder-schinken-verband.de abrufbar.


 

(Redaktion)

  • Tags:
  • Schwarzwälder Schinken
  • g.g.A.
  • EU-Statuten
  • Schwarzwald
  • Bundespatentgericht
  • München
  • Global Player

Fotokennzeichnung:
Bild Nr. 1 © Hermann Wein GmbH & Co., Freudenstadt-Musbach KG
Bild Nr. 2 © Hans Adler OHG, Bonndorf /Schwarzwald



 


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