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Obst und Gemüse zu seiner Zeit – Was hat wann Saison?

Der heimische Markt hat das ganze Jahr über viel zu bieten. Von Januar bis Dezember belohnen regionale Produkte mit vielen Aromen und Nährstoffen. Was wann Saison hat, lesen Sie im Business-on.de-Saisonkalender…

Der heimische Markt hat das ganze Jahr über viel zu bieten. Von Januar bis Dezember belohnen regionale Produkte mit vielen Aromen und Nährstoffen. Was wann Saison hat, lesen Sie im Business-on.de-Saisonkalender...

Die aufgelisteten Lebensmittel verstehen sich inklusive der möglichen Lagersaison.

Januar:
Äpfel und Birnen, Feldsalat, Chicorée, Lauch, Kohl, Schwarzwurzeln, Topinambur, Sellerie, Schalotten, Weissrüben, Zwiebeln, Zuckerhut, rote Beete, Kartoffeln, Wirsing, Rapunzel

Februar:
Kohl, Rosenkohl, Chicorée, Topinambur, Schwarzwurzeln, Lauch, Kresse, Portulak, Wirsing, Möhren, Rosenkohl, Sellerie, Wirsing, Kartoffeln, rote Beete

März:
Möhren, Chicorée, Topinambur, Schwarzwurzeln, Lauch, Rosenkohl, Rettich, Cicorino, Spinat, Mangold, Rhabarber, Kartoffeln, Schalotten, Wirsing, Knollensellerie, Feldsalat, rote Beete

April:
Spargel, Rhabarber, Spinat, Mangold, Chicorée, Cicorino, Endiviensalat, Eisbergsalat, Feldsalat, grüner Salat, Kopfsalat, Frühlingszwiebeln, Möhren, Kohlrabi, Radieschen, Kresse, Rettich, Sellerie, Kartoffeln, Wirsing, Kohl, rote Beete

Mai:
Erdbeeren, Spargel, neue Kartoffeln, Kohlrabi, Radieschen, Möhren, Gurken, Fenchel, Salate, Spinat, Mangold, Lauch, Kresse, Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Endivie, Erbsen, Paprika, Lauch, Rettich, Rhabarber, Schalotten, Sellerie, Zuckerschoten

Juni:
Erdbeeren, Spargel, neue Kartoffeln, Kohlrabi, Radieschen, Möhren, Gurken, Fenchel, Salate, Spinat, Lauch, Kresse, Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Endivie, Erbsen, Paprika, Lauch, Rettich, Rhabarber, Schalotten, Sellerie, Zwiebeln, Zucchini, Zuckerschoten, Stachelbeeren, Spitzkohl

Juli:
Aprikosen, Auberginen, Erdbeeren, neue Kartoffeln, Kohlrabi, Radieschen, Möhren, Gurken, Fenchel, Salate, Spinat, Lauch, Kresse, Kirschen, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Endivie, Erbsen, Paprika, Lauch, Rettich, Rhabarber, Schalotten, Sellerie, Zwiebeln, Zucchini, Zuckerschoten, Stachelbeeren, Zuckermais, Tomaten, Pilze

August:
Aprikosen, Auberginen, Artischocken, Kartoffeln, Kohlrabi, Radieschen, Möhren, Gurken, Fenchel, Salate, Spinat, Lauch, Kresse, Kirschen, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Endivie, Erbsen, Paprika, Lauch, Rettich, Rhabarber, Schalotten, Sellerie, Zwiebeln, Zucchini, Zuckerschoten, Stachelbeeren, Zuckermais, Tomaten, Pilze, Nektarinen, Pfifferlinge, Pfirsiche, Mirabellen, Nektarinen, Melonen

September:
Auberginen, Artischocken, Kartoffeln, Kohlrabi, Radieschen, Möhren, Gurken, Fenchel, Salate, Spinat, Mangold, Lauch, Kresse, Kirschen, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Endivie, Erbsen, Paprika, Pilze, auch noch Pfifferlinge, Lauch, Rettich, Rhabarber, Schalotten, Sellerie, Zwiebeln, Zucchini, Zuckerschoten, Stachelbeeren, Zuckermais, Tomaten, Pilze, Nektarinen, Pfifferlinge, Pfirsiche, Mirabellen, Nektarinen, Melonen, Weintrauben, Pflaumen, Äpfel, Birnen, Preiselbeeren, Kürbisse

Oktober:
Artischocken, Auberginen, Bataviasalat, Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Chinakohl, Cicorino, Endivien- und Eisbergsalat, Feldsalat, Fenchel, Gurken, Kartoffeln, Knoblauch, Knollen- und Stangensellerie, Steck- und Weisrüben, Tomaten, Kohl, Kohlrabi, Kopfsalat, Lauch, Mangold, Spinat, Rettich, rote Beete, Rosenkohl, Zucchini, Kürbisse, Zuckerhut, Zuckermais, Zwiebeln, Schalotten, Melonen, Paprika, Äpfel, Birnen, Quitten, Pilze, Esskastanien

November:
Möhren, Porree, Fenchel, rote Beete, Petersilienwurzel, Kohl, Steckrüben, Äpfel, Chinakohl, Feldsalat, Blumenkohl, Brokkoli, Chicoree, Schwarzwurzeln, Topinambur, Wirsing, Zuckerhut, Zuckermais, Zwiebeln, Rettich, Knoblauch, Sellerie, Kürbisse, Rosenkohl, Weissrüben, Kohlrabi, Kartoffeln, Kresse, Chinakohl, rote Beete

Dezember:
Pastinaken, Wirsing, Schwarzwurzeln, Chicorée, Feldsalat, Endivien, Lauch, Kresse, Rosenkohl, Sellerie, Steckrüben, Topinambur, Chinakohl, rote Beete, Kohl, Schalotten, Weissrüben, Zuckerhut

 

Katharina Loof

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