the Weinbar – Amt für Aperitivo
Geladene Gäste hatten die Gelegenheit einen kulinarischen Neujahrsemfang zu genießen. In „the Weinbar – Amt für Aperitivo“ stellte der neue Küchenchef Darius Graziano im „the Ratskeller“ sein kreatives Können unter Beweis. In einer lockeren, kompetenten Art wurde ein köstliches Flying Fingerfood Buffet präsentiert.
1. Gang: Gebratener Brezelknödel mit einem Duo von Pilzragout und vegetarischem Jus. Dazu Brösel-Schmelze.
2. Gang: Geschmorte Rinderbacke mit cremigem Sellerie-Püree und mediterraner Sauce.
3. Gang: Fleischige Maultasche mit Kartoffelsalat, Zwiebelschmelze und Bratensauce.
4. Gang: Confirte Entenbrust mit Holunderkraut und Sauce Orange.
5. Gang: Siedfleisch mit einem Duo von Meerrettichschaum und Petersiliencreme.
… und zum krönnenden Abschluss Kaiserschmarrn mit Apfelmus.
LAV’A BELLE
Über das Trendgetränk 2023 haben wir ja schon berichtet.
Empfangen wurden die Gäste mit einem Aperitif. Der Lavendellikör LAV’A BELLE aus Stuttgart, wurde präsentiert von Veronika und Constantin Ebert. Hergestellt aus handverlesenen Lavendelblüten kredenzten die Hersteller eine Hommage an den Savoir-Vivre Südfrankreichs. Über das Trendgetränk 2023 haben wir ja schon berichtet.
Fellbacher Weingärtner
Fellbacher Weingärtner eG Geschäftsführer Albrecht Schurr
Begleitet wurde der Abend ebenfalls durch die Fellbacher Weingärtner eG. Sehr unterhaltsam verteten durch den Geschäftsführer Albrecht Schurr wurde zu jedem Gang eine Weinkreation vorgestellt. Unterstützt wurde er von seinem Vertriebsleiter Oliver Kaiser. Unter den vorgestellten Weinen war auch ein leckeres, spritzig leichtes
und Alkoholfreies Mixle.
Das MIXLE… ein leckerer alkoholfreier Wein.
Tipp aus der Redaktion: the ratskeller ist immer wieder einen Besuch wert. Die Küche ist sehr gut, der junge Küchenchef macht seinen Job hervorragend. Der Service ist hervorragend, eine Atmosphäre zum Wohlfühlen. B. Eckert, Herausgeber/Chefredakteur
