Nelson Müllers Weizen- und Bio-Report: Zwei „ZDFzeit“-Dokus
Das ZDF zeigt zwei neue „ZDFzeit“-Dokus mit Sternekoch Nelson Müller, beide dienstags um 20.15 Uhr. Zunächst geht am 16. November 2021 „Nelson Müllers Weizen-Report“ den Fragen nach, ob Getreide dick macht, Allergien erzeugt oder einfach nur gutes Brot ergibt? Eine Woche später, am 23. November 2021, rücken in „Nelson Müllers Bio-Report“ diese Fragen in den Fokus: Wo kommt das günstige Bio-Gemüse her, wie gesund ist Bio wirklich – und leben die Tiere durch den Bio-Standard artgerecht?
„Nelson Müllers Weizen-Report – Tricks, Allergien und guter Geschmack“, der am Montag, 15. November 2021, 19.00 Uhr in der ZDFmediathek zur Verfügung, nimmt ein beliebtes Grundnahrungsmittel der Deutschen in den Fokus: Dafür reist der Sternekoch nach Wien, wo die Kaisersemmel einst erfunden wurde. Er erlebt, wie viel Zeit und Handwerkskunst dort für das unscheinbare Produkt aufgewendet wird. Die Lebensmittelindustrie hat derlei Prozesse längst automatisiert und setzt auf Enzyme. Dadurch geht alles schneller, doch gleichzeitig einiges an Qualität verloren.
Gute Lebensmittel beginnen schon bei der Herstellung guter Zutaten. Nelson Müller ist im Osten Deutschlands zur Erntezeit auf den weiten Weizenfeldern unterwegs. Noch immer wird dort vor der Aussaat das Pestizid Glyphosat eingesetzt. Landet das Gift am Ende in unserem Essen? Nelson Müller lässt das im Labor untersuchen.
Die Lebensmittelindustrie setzt Weizen noch an ganz anderen Stellen ein. Zerlegt in seine Grundbestandteile Gluten, Ballaststoffe und Stärke werden Zusatzstoffe erzeugt, die sogar in Eis landen. Dort helfen sie den Herstellern, teures Ei zu ersetzen. Aber geht das nicht auf Kosten des Geschmacks?
„Nelson Müllers Bio-Report – Gesund, preiswert, nachhaltig?“, der ab Dienstag, 23. November 2021, 12.00 Uhr in der ZDFmediathek zur Verfügung steht, beleuchtet Themen rund um Preis, Gesundheit, Nachhaltigkeit und Tierwohl. Der Sternekoch zeigt dabei den weiten Weg der Bio-Lebensmittel: vom Feld bis auf die Teller. Er räumt mit Vorurteilen rund um Bio auf, denn ganz ohne Pestizide kommt die Bio-Landwirtschaft nicht aus. Und auch der Idee vom gesunden Bio-Lebensmittel geht Nelson Müller nach: Lässt sich nachweisen, dass Bio wirklich besser für den Körper ist?
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Guide'sKompetente Augenärzte in Schweinfurt und Umgebung finden Sie heute in einem gut ausgebauten Versorgungsnetz, das klassische Sprechstunde, Vorsorge und spezialisierte operative Eingriffe verbindet. Sehkraft ist im Berufsalltag eine der wichtigsten Ressourcen, ob am Bildschirm, im Handwerk oder im Kundenkontakt. Wer in Unterfranken arbeitet, lebt oder ein Unternehmen führt, ist auf eine verlässliche augenärztliche Infrastruktur angewiesen. Im Interview mit der Augenheilkunde Mainfranken / MVZ Mainfranken wird deutlich, wie sich die Versorgung in der Region entwickelt hat und worauf Sie als Patientin oder Patient heute achten sollten, wenn Sie kompetente Augenärzte in Schweinfurt und Umgebung suchen. Frage: Wie hat sich die Augenheilkunde in den vergangenen Jahren verändert? Die Augenheilkunde hat sich spürbar gewandelt. Früher kamen viele Patientinnen und Patienten erst beim Auftreten konkreter Beschwerden in die Praxis, heute ist Vorsorge ein zentraler Pfeiler. Bei Erkrankungen wie der Graue Star, Netzhautveränderungen oder die altersbedingte Makuladegeneration können, wenn eine Früherkennung erfolgt, Behandlungsoptionen erweitert oder der Verlauf verlangsamt werden. Zugleich hat sich die technische Ausstattung in spezialisierten augenärztlichen Zentren deutlich weiterentwickelt.