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Life & Balance

Abwechslungsreiche Ernährung im Büro

Noch schnell vor dem nächsten Meeting einen Schokoriegel essen, das pusht und man ist wieder fit. Ein Schokoriegel dazwischen schadet bestimmt nicht. Wer sich in diesem Szenario wiedererkennt, der unterliegt leider einem doppelten Irrtum. Zum einen schlägt dieser Schokoriegel sehr wohl an. Zum anderen gibt die Schokolade zwar für ein paar Minuten Energie, dafür stürzt der Blutzuckerspiegel danach umso schneller ab und man ist nur noch müde und von der Konzentration ist auch nichts mehr übrig. Man sollte sich auch im Büro gesund und abwechslungsreich ernähren, das gibt Power für den Tag und man muss nicht dauernd gegen zu viele Kilos auf den Hüften kämpfen.
Wie das zwischen dem Stress auch noch funktionieren soll? Hier ein paar Tipps.

Worauf man bei der Auswahl der Zutaten achten sollte

Snacks im Büro sollten den Körper nicht belasten. Daher sind Vollkornbrötchen ideale Begleiter durch den Tag. Dazu passen Eiweißlieferanten, wie magerer Schinken oder Geflügelwiener. Um den Körper mit ausreichend Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen, kann man das Brötchen auch mit Gurken, Frischkäse oder Tomaten belegen.

Joghurt mit Nüssen bietet sich als Snack am Nachmittag an, da Nüsse gut auf das, bis dahin vielleicht strapazierte, Nervenkostüm einwirken. Gibt man noch frisches Obst dazu, hat man auch zeitgleich den Heißhunger nach Süßem befriedigt.

In der Saison ist auch Spargel als Snackzutat bestens geeignet. Er ist nicht nur sehr gesund, sondern hilft dem Körper auch Wassereinlagerungen, die durch das lange Sitzen entstehen können, auszuschwemmen.

Wie man sich Snacks ohne großen Zeitaufwand vorbereitet

Kaum jemand hat Zeit sich vor der Arbeit noch einen gesunden Snack zuzubereiten oder gar in der Arbeit anzufangen, etwa Gemüsesticks zu schneiden. Daher ist eine gute Vorbereitung wichtig, wenn man sich gesund und abwechslungsreich im Büro ernähren will.

Man sollte sich bereits am Wochenende ein paar Rezepte suchen, die die Vorgaben eines gesunden Snacks erfüllen. Dazu finden sich Ideen auf Frag-Mutti.de. 

Möchte man den Snack im Büro nicht unbedingt aufwärmen müssen, kann man hier auch Gerichte und Snacks finden, die man problemlos kalt essen kann, wie etwa eine Spargel-Pizza. Als Suchbegriff eignet sich auch Essen fürs Picknick. Auch hier verstecken sich kulinarische Kleinode.

Da die meisten Menschen aus der arbeitenden Bevölkerung am Wochenende einkaufen gehen, bietet es sich an, gleich die nötigen Zutaten mitzukaufen. Das bedeutet: kein extra Zeitaufwand.

Am Sonntag kann man dann die ein oder andere Idee vorbereiten. Entweder man schneidet die Zutaten bereits zu und muss diese dann nur noch in den kommenden Tagen herausnehmen und zubereiten, oder man bereitet den Snack bereits komplett zu und friert ihn ein. Allerdings darf man dann nicht vergessen, die passende Portion am Abend davor aus dem Kühlfach zu nehmen. Die dritte Variante: Man sucht sich Snackrezepte, die sich auch als kleine Abendmahlzeit eignen und nimmt den Rest, etwa einer Gazpacho am nächsten Tag, mit in die Arbeit.

Gesunde Energielieferanten

Avocados sind die Energielieferanten schlechthin und eignen sich auch hervorragend als Brotaufstrich, den man auch über zwei Tage hinweg gekühlt aufheben kann. Avocadodip etwa unter ein Ei liefert Körper und Gehirn wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Trotzdem sollte man nicht zu viel der Superbeere essen, denn Avocados haben viel Kalorien.

Bananen sättigen schnell, liefern aber lange Energie und Magnesium für die Muskulatur.

Nüsse enthalten zwar viel Fett, eine Handvoll zwischendurch ist aber für die Nerven und das Herz-Kreislauf-System ideal.

Kaffee ist immer wieder umstritten, doch in Maßen, also nicht mehr als vier Tassen am Tag, regt er den Blutdruck und die Gehirnaktivität an und macht somit munter.

Fazit

Ja, zugegeben, ohne ein wenig Arbeit zu investieren, geht gesund snacken im Büro nicht wirklich, außer man hortet Bananen und Studentenfutter. Aber mit ein bisschen Planung gewöhnt man sich daran, am Wochenende für die Snacks unter der Woche einzukaufen. Nimmt man für die Fahrt zum Supermarkt dann noch das Fahrrad, hält man seinen Körper zusätzlich fit.

Quelle:

Autor: EAT Smarter, Artikel: “10 Lebensmittel, die den ultimativen Energiekick liefern”, https://eatsmarter.de/ernaehrung/news/10-lebensmittel-die-den-ultimativen-energiekick-liefern, veröffentlicht am: 08. November 2020

Bildquellen

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Dr. med. Selma Uygun

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